酵素とは自然界の命あるものに
与えられた物質であり、植物、動物、
そして、私たち人間に至るまですべてに備わっています。
当然、私たちが食べている食物や、普段何気なく使っている
商品にも含まれています。
酵素は約3000種類も存在すると言われており、
それぞれが特定の働きを担っています。
例えば、私たちが歩いたり、会話したり、眠るときでさえ
酵素は使われているのです。
納豆・みそ・漬物など、元々日本人は食事からしっかりと
酵素を補給出来ていましたが、肉類やファーストフードなど、
酵素の含まれていない食事ばかりを摂取すると、体内の酵素は
消火にばかり費やされ代謝に使われなくなり、
非効率なダイエットにつながってしまいます。